Lipogenesi

La lipogenesi è il processo di formazione del grasso corporeo, mediante la trasformazione di carboidrati e aminoacidi.

L’aumento della glicemia, conseguente all’assunzione di un pasto particolarmente ricco di carboidrati, stimola il rilascio dell’insulina, la quale avvia la trasformazione dell’eccesso di glucosio in trigliceridi ed il loro immagazzinamento negli adipociti.

Anche gli aminoacidi, se introdotti in eccesso con un pasto iperproteico, vengono convertiti in grasso.

Quando l’organismo rileva un eccesso di nutrienti, mette quindi in atto un processo di trasformazione e immagazzinamento di tali sostanze, sotto forma di adipe, al fine di aumentare le riserve energetiche.